痩せるホルモンのGLP-1は、元々、ヒトの体内に存在するホルモンです。食事による刺激によって小腸から分泌され、β細胞にあるGLP-1受容体と結合して、インスリン分泌を増加させる働きをしています。

肥満者では、食後の血中GLP-1濃度が上がりにくく、痩せると正常値に近づきます。GLP-1の濃度によって、「太っている人は、痩せやすく」「痩せている人は、太りにくく」なっていきます。